楓葉中等部カリキュラムは三つの部分で構成されています：それぞれ九年の義務教育文化カリキュラム、キャンパス独自の特色カリキュラムと学生独自の特長カリキュラムに分けられます。キャンパスは国の要求に基づき9年制の義務教育段階文化カリキュラムを設けています。

キャンパスの特色あるカリキュラムは英語カリキュラム、全英科学カリキュラムや実踐カリキュラムを含みます。その中の英語カリキュラムの授業は11-16限/週に達します；全英科学カリキュラムは仕事と結び付けて、学生は高校全英教育モデルを提供します；実践カリキュラムは生活技能訓練カリキュラム、研究性学習、コミュニティサービス、自然景観鑑賞カリキュラムなどを含みます。

特長あるカリキュラムは毎週水曜日午後7、8限目にあり、すべての中等部一、二年生に開放しており、土曜日の午前はすべての留学生に開放しています。学生は自分が興味のあるものを選択できます。現在開設しているカリキュラムは以下：楽器、書道、美術、碁盤ゲーム、少数言語の種類、ダンス、球技、英語など60以上の特徴あるカリキュラム。